Unheimlich lecker, unheimlich einfach: One Pot Pasta

One Pot Pasta ist ja gerade im wahrsten Sinne des Wortes „in aller Munde“. Alles in einen Topf schmeißen, das soll funktionieren und auch noch gut schmecken? Das konnte ich nicht so recht glauben, bis ich es selbst ausprobiert habe und diesem überaus einfachen Gericht, dass in weniger als 30 Minuten zubereitet ist,  restlos verfallen bin.

Was du brauchst:

• 350 g Linguine
• 250 g Cherrytomaten (gewaschen und halbiert)
• 1 Zwiebel (in feine, halbe Ringe geschnitten)
• 4 Zehen Knoblauch (in schmale Scheiben geschnitten)
• 2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 TL Chilliflocken
• 2 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Basilikum
• 1 L Wasser
• Parmesan zum bestreuen

Zubereitung:

Gib die Linguine, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chilliflocken, Basilikum und Olivenöl in einen weiten Topf und schütte alles mit dem Wasser auf. Im Grunde musst du einfach nur alle Zutaten in einen großen Topf schmeißen. Ziemlich einfach, oder?

Dreh dann die Herdplatte voll auf und bringe alles zum kochen.

Wenn das Wasser so richtig blubbert, stell dir einen Timer auf 10 Minuten. Gehe aber keinesfalls weg, sondern bleib am Herd und halte die Pasta in Bewegung, damit sie nicht am Boden kleben bleibt. Also immer fleißig rühren. Bedenke aber, dass jede Pasta anders kocht, verwendest du z.B. Vollkornnudeln dauert das Ganze vermutlich etwas länger.

Nach ein paar Minuten wirst du merken, dass das Wasser verdampft und eine sämige Sauce entsteht (auf den unteren Bildern ganz gut anhand der Topfmarkierung auf der rechten Seite zu erkennen). Die Tomaten fangen an sich aufzulösen und zu verkochen und die Zwiebeln werden weich. Jetzt ist es Zeit, für eine kurze Probierrunde, ist die Pasta al dente? Falls nein, koche sie noch 1-2 Minuten länger, ansonsten nimm den Topf vom Herd und rühre alles noch einmal kräftig um. Es wird sich vermutlich noch ein wenig Flüssigkeit am Boden des Topfes befinden, aber keine Sorge, dass ist genau richtig und soll so sein. Dieses bisschen Flüssigkeit verwandelt sich auf deinem Teller später zu einer wunderbar geschmeidigen Sauce und das ganz ohne Sahne.

Serviere die fertige One Pot Pasta in tiefen Tellern und richte alles mit frisch geriebenem Parmesan und ein wenig Basilikum an.

 

Fast zu einfach um wahr zu sein und man kann sich kaum vorstellen wie lecker das ganze ist, wo es doch in nur einem einzigen Topf zubereitet ist. Ideal für die schnelle Alltagsküche, denn man hat kaum Abwasch und der Zeitaufwand ist minimal. Bei uns gibt es One Pot Pasta jetzt jedenfalls regelmäßig und es wird nicht langweilig, denn man kann das Rezept auch sehr gut erweitern, mit Speck oder Spinat zum Beispiel. Der Kreativität sind mal wieder keine Grenzen gesetzt und das liebe ich!